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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
紫色马铃薯优质高产栽培技术
作者姓名:
吕爽
彭佳
作者单位:
黑龙江省讷河市农产品质量安全办公室
摘 要:
紫色马铃薯是一种集营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯品种,除具有细腻香面的上佳品质,色泽鲜艳的独特外观之外,又囚其富含维生素E、维生素C、酶体、淀粉等营养成分,它除淀粉含量高于普通马铃薯外,还有一种独特功能,具有保健、药用价值的物质叫“花青素”,含量高达42.80毫克/丁克,有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和预防高血压等多种保健作用。因此,紫色马铃薯既可以作配菜,又可以作特色菜肴,还是很好的提取花青素的加工原料。
关 键 词:
马铃薯品种
优质高产栽培技术
紫色
保健作用
营养成分
淀粉含量
人体免疫力
预防高血压
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