根用韭菜

根用韭菜(简称根韭)又名披菜、宽叶韭、山韭菜、鸡脚韭菜,是云南的特产。根韭营养丰富、品质优异,但长期局限于我国西南局部地区,它是我国的宝贵资源,亟待进一步开发利用。