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| 乳源阿片肽活性物质对动物消化、代谢的影响 | |
| 引用本文： | 张源淑,邹思湘. 乳源阿片肽活性物质对动物消化、代谢的影响[J]. 中国饲料, 2001, 0(13): 14-15 |
| 作者姓名： | 张源淑 邹思湘 |
| 作者单位： | 南京农业大学动物医学院 |
| 摘 要： | 近２０年的研究发现，某些食物蛋白质含有生物活性肽（Ｂｉｏａｃｔｉｖｅ ｐｅｐｔｉｄｅｓ，ＢＡＰ），它们在消化过程中被释放，这些存在于消化腔内的ＢＡＰ可与特殊受体结合，参与采食、消化、代谢和内分泌调节。目前已发现的食物源ＢＡＰ有阿片活性肽、阿片活性拮抗剂、免疫调节肽、金属元素载体、抗菌和抗应激肽等。这一研究领域的发展，对传统的营养学和生理学概念提出了挑战，并迅速成为新的研究热点。美国畜牧杂志（１９９６）对此作了综合评述，指出这是“动物营养学的一个新的前沿”。可是对于这些生物活性肽的来源、产生、生化… |
Effect of active opintide from milk on animal digestrbility and metabolism |
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