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| 洪山菜薹 | |
| 引用本文： | 朱林耀,刘应东,朱文革,叶红.洪山菜薹[J].长江蔬菜,2015(18):25-26. |
| 作者姓名： | 朱林耀 刘应东 朱文革 叶红 |
| 作者单位： | 1. 武汉市农业技术推广中心,430012;2. 武警湖北省总队农科园;3. 武汉市蔡甸区蔬菜科技推广站;4. 武汉市洪山区农产品质量安全检验站 |
| 摘 要： | 洪山菜薹是武汉人最熟悉的家常菜之一,每年冬季家家户户都会把这一道美味端上餐桌,尝其鲜美.相比其他地方的菜薹,洪山菜薹粗壮、梗红,清脆爽口,因其色彩艳丽,品质脆甜,风味独特,尤其是含量丰富的花青素给它蒙上了一层神秘的“面纱”,是少有的菜中珍品,目前已经被列入国家地理标志保护产品. |
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