药食同源话核桃

我国是核桃原产国之一,开发利用较早,对核桃营养价值的认识更深。中医有“药食同源”的理论,强调“药补不如食补”。唐代名医孟诜说,核桃仁“通经脉”,常服“骨肉细腻光润”;明代医药学家李时珍说,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠”等功用。从现有资料中看出,核桃对各种年龄的人都有程度不同的保健作用。妇女怀孕期常吃核桃,婴儿身体发育良好,头顶囟门能提早闭合。核桃仁中浓缩的营养成分(包含几种维生素),对少年儿童的身体和智力发育大有裨益。核桃有益于老年人健康长寿。