| 复合载体对啤酒酵母细胞的固定化效果 |
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| 引用本文： | 朱新荣,胡筱波,潘思轶,赵亮,李应彪. 复合载体对啤酒酵母细胞的固定化效果[J]. 湖北农业科学, 2007, 46(3): 450-452 |
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| 作者姓名： | 朱新荣 胡筱波 潘思轶 赵亮 李应彪 |
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| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆,石河子,832000;华中农业大学食品科学技术学院,武汉,430070;华中农业大学食品科学技术学院,武汉,430070;石河子大学食品学院,新疆,石河子,832000 |
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| 基金项目： | 湖北省重大科技专项基金 |
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| 摘 要： | 以海藻酸钠-琼脂为复合载体,用包埋法对啤酒酵母细胞固定化.将固定化的啤酒酵母发酵液体培养基,以酒精度为指标,对细胞固定化条件进行了单因素试验.通过正交试验确定了细胞固定化的最佳制备条件.结果表明,固定化的最佳条件为载体浓度1.4g·40mL-1,复合载体之间比例1:1,温度46℃.
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 复合载体 固定化 |
| 文章编号： | 0439-8114（2007）03-0450-03 |
| 修稿时间： | 2007-02-05 |
Study on the Cell-immobilization Technique in Saccharomyces cerevisiae |
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| ZHU Xin-rong,HU Xiao-bo,PAN Si-yi,ZHAO Liang,LI Ying-biao. Study on the Cell-immobilization Technique in Saccharomyces cerevisiae[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2007, 46(3): 450-452 |
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| Authors: | ZHU Xin-rong HU Xiao-bo PAN Si-yi ZHAO Liang LI Ying-biao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevlsiae composite cartier immobilized |
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