餐饮业动物防疫监督管理的思考

针对餐饮业经营动物及其产品的现状,作者认为防疫监督管理依据模糊、从业人员防疫意识淡薄是造成餐饮业难于监督管理的主要原因,提出通过加强有关法规的完善扩展、加强法律法规的宣传贯彻、加强相关部门的配合协调、加强防疫证照的发放管理、加强餐饮环节的监督检查、加强执法队伍的建设管理等措施来强化餐饮业动物防疫监管。