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蔬菜史话·菜用大豆
作者姓名：张德纯
作者单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081
摘    要：菜用大豆为豆科大豆属中的一个栽培种,以豆粒供食,鲜、干豆粒均可为菜用.因其荚上有细毛,人们俗称为毛豆.
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