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| 食用菌盐渍加工技术 | |
| 引用本文： | 陈凤艳.食用菌盐渍加工技术[J].新农村,2014(1):35-35. |
| 作者姓名： | 陈凤艳 |
| 作者单位： | 浙江省湖州市埭溪镇上强工业园区创业大道58号,313023 |
| 摘 要： | 1．采收 供盐渍用的菇体必须适酬采收，防止开伞。采收时应轺摘轻放，保证菇体完整，无剜损，菇柄切削整齐．拣弃病菇虫蛀菇、斑点菇、畸形菇。 |
| 关 键 词： | 盐渍加工技术 食用菌 采收 畸形菇 |
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