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| 热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响 | |
| 引用本文： | 陈翠,陈沛龙.热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响[J].中国果业信息,2016,45(6). |
| 作者姓名： | 陈翠 陈沛龙 |
| 作者单位： | 海南大学园艺园林学院园艺系,海南大学园艺园林学院园艺系 |
| 摘 要： | 采用40 ℃、45 ℃、50 ℃热处理和8 ℃低温贮藏技术，以海南主栽红毛丹品种“保研-7号”为研究对象，研究热处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响，结果表明：45 ℃热处理后低温贮藏，能有效延缓采后红毛丹果肉中TSS和Vc含量的下降，降低果皮相对电导率，同时抑制果皮中多酚氧化酶(PPO)的活性，延缓过氧化物酶(POD)活性的下降，延缓花色素苷的降解速度。因此45 ℃热处理后低温贮藏能有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。 |
| 关 键 词： | 红毛丹果实 热处理 低温贮藏 采后处理 |
| 收稿时间： | 2016/8/5 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/8/25 0:00:00 |
Study on the Fresh- keeping of Rambutan treated by hot water in low and room temperature storge |
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| Abstract: | |
| Keywords: | rambutan (Nephelium lappaceum L ) fruit hot water low temperature storage postharvest physiology |
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