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| 冷却肉抑菌保鲜技术的研究进展 | |
| 作者姓名： | 尤向峰 |
| 作者单位： | 广德县畜牧兽医水产局,安徽广德,242200 |
| 摘 要： | 主要从物理、化学和生物3方面综述了目前国内外冷却肉微生物控制及保鲜技术,以期为冷却肉保鲜、延长其货架期的实际应用提供参考。 |
| 关 键 词： | 冷却肉 保鲜技术 研究进展 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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