| 红曲霉的研究进展 |
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| 引用本文： | 侯敏,周端顼,王艳新,唐帅,金海如.红曲霉的研究进展[J].安徽农业科学,2014(11):3382-3384. |
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| 作者姓名： | 侯敏 周端顼 王艳新 唐帅 金海如 |
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| 作者单位： | 浙江师范大学化学与生命科学学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(41371291);浙江省自然科学基金项目(LY12C01002);浙江省重中之重学科现代农业生物技术与作物病害防控开放基金项目 |
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| 摘 要： | 红曲霉是我国重要的微生物资源,被广泛应用于食品及药品等方面.对红曲霉的营养成分开发利用及最新研究进展进行综述,并指出红曲霉研究中存在的问题及今后研究的主要方向.
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| 关 键 词： | 红曲霉 色素 洛伐他汀 桔霉素 |
Research Progress of Monascus purpureus Went |
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| HOU Min,JIN Hai-ru.Research Progress of Monascus purpureus Went[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2014(11):3382-3384. |
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| Authors: | HOU Min JIN Hai-ru |
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| Institution: | et ai (College of Chemistry and Life Science ,Zhejiang Normal University,Jinhua,Zhejiang 321004) |
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| Abstract: | Monascus purpureus as the important filamentous fungus has been widely used in food,medicine,etc.The development and utilization of nutrients of Monascus purpureus and the latest research progress WERE summarized,the existing problems in the research of Monascus purpureus and the main direction of future research were pointed out. |
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| Keywords: | Monascus purpureus Pigment Lovastatin Citrinin |
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