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| 双孢蘑菇采收与盐渍加工技术 | |
| 作者姓名： | 陈天仁 魏生龙 |
| 作者单位： | [1]河西学院凯源中心734000 [2]河西学院食用菌研究所 |
| 摘 要： | 国际市场以盐渍菇为主,国内市场以鲜菇为主。提高盐渍菇的加工质量和鲜菇的保鲜期、货架期,就能提高效益。然而,由于双孢蘑菇的子实体生长很快,原基形成后7～8天即可达到生理成熟,成熟后的子实体保鲜期短、易变色、易开伞,子 |
| 关 键 词： | 双孢蘑菇 采收 盐渍 加工技术 |
| 修稿时间： | 2002-12-09 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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