广西枣的栽培历史研究 |
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作者姓名: | 陈海东 |
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作者单位: | 桂林博物馆 广西桂林541001 |
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摘 要: | 枣含有丰富的营养物质,是良好的滋补品。据有关单位分析结果:鲜枣含糖率25%~43.9%,干枣含糖率在50.3%~86.9%,100g鲜枣发热量为103kcal,干枣为309kcal,与米及面粉相近,故可代替粮食。枣果含蛋白质1.2%~3.3%,脂肪0.2%~0.4%及多种矿质元素,如铁、磷、钙等,是人体所必需。
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关 键 词: | 广西枣 栽培历史 营养物质 含糖率 |
修稿时间: | 2004-04-06 |
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