啤酒大麦栽培技术 |
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引用本文: | 王鹄生.啤酒大麦栽培技术[J].作物研究,1990,4(4):35-36. |
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作者姓名: | 王鹄生 |
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作者单位: | 中国科学院长沙农业现代化研究所 长沙 |
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摘 要: | 符合酿造啤酒及其栽培标准的优良大麦,称为啤酒大麦。制造啤酒,需要的原料是大麦的麦芽,而不是普通的麦粒。优质啤酒大麦的特点: 一是粒大饱满,皮薄,淡黄色,粒幅2.5毫米以上,整粒率90%以上,容重645克以上,有光泽,无病粒、杂粒或异物,无霉味及其他异味。二是高产、低肥、抗倒、抗病害。三是成熟期早,休眠期短、水敏性弱。四是千粒重大,二棱大麦一般不低于40克,发芽势、发芽率95%以上,蛋白质含量9~11%,含水量13%以下,无水浸出物78%以
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关 键 词: | 大麦 啤酒大麦 栽培 |
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