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| 东阳“千祥羊肉”产业的发展思路 | |
| 作者姓名： | 王天德 |
| 作者单位： | 东阳市畜牧兽医局横店动物防疫监督管理站,浙江东阳,322118 |
| 摘 要： | 东阳"千祥羊肉"以肉质细嫩、口感独特享誉东阳内外,为千祥的特色产品. "千祥羊肉"是选用当地山羊肉作原料,独特制作工艺制作而成的优质产品.一般采用体重7~8kg的幼龄山羊肉作原料,开盖加香料煮熟,切片蘸东阳土酱油后食用.其特点是脂肪少、瘦肉多、膻味小,肉质鲜嫩多汁,具有营养丰富、口感好的特点,深受消费者欢迎. |
| 关 键 词： | 山羊肉 产业 工艺制作 特色产品 优质产品 营养丰富 消费者 肉质 |
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