鸡蛋贮藏保鲜的方法

为在鸡的产蛋旺季将一部分蛋贮存起来,留到淡季上市,调节市场,提高产值,国内外都存研究经济有效,简便易行的贮藏保鲜方法。据报导,美国主要采用的是涂膜保鲜法,市场上专门有涂膜保鲜剂出售。日本自1978年以来采用的是一种油涂法(专利)。我国,历史上虽有民间采用粮食、谷粒贮藏法,但只能少量存,且存放期短。近代用冷库存,虽贮量大,但设备投资与运行费大,也不合算,尤其不适于农村专业户采用。为此,近年来开展了适合于我国情况的涂膜保鲜技术研究。1984年7月东北农学院搞的“中药涂膜禽蛋保鲜”已获得成功,并通过鉴定。最近,江西农业大学义根据江西省的情况,搞了两种简易方法,进会了对比试验,取得较好效果。