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| 淡水鱼之星——笋壳鱼 | |
| 作者姓名： | 陈永乐 吴光明 |
| 作者单位： | 1. 广州中国水产科学院珠江水产研究所,510380 2. 海南省三亚断山渔业有限公司,572000 |
| 摘 要： | 笋壳鱼,学名褐塘鳢或尖塘鳢,是热带、亚热带的优质淡水鱼类,原产于柬埔寨、泰国和越南,是这些国家经济效益较高的主要出口淡水鱼品种,大宗出口到日、韩、新、马等国和我国的台、港、澳地区。该鱼肉质细嫩、刺少,味道鲜美为淡水鱼之冠。十多年来,泰国笋壳鱼成为广东、上海大批量进口水产品中的主要鱼类,目前在广东、上海水产市场上商品鱼批发价每公斤150~160元。据不完全统计,国内每年进口5000吨以上。笋壳鱼为鰕虎鱼亚目中个体最大的一种,最大个体全长60厘米,重达5~6公斤。0.4公斤重为商品规格。该鱼是一种经济效益高的淡水养殖品种,在我国… |
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