|
|||||
|
|
| 酶技术在茶叶加工中应用 | |
| 引用本文： | 赵和涛.酶技术在茶叶加工中应用[J].中国乳业,1996(2). |
| 作者姓名： | 赵和涛 |
| 作者单位： | 安徽省农科院祁门茶叶研究所 |
| 摘 要： | 酶技术在茶叶加工中应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）随着生物技术发展，目前国内外已将酶技术广泛地应用到茶叶加工中并取得良好效益。１．利用单宁酶优化绿茶品质在绿茶加工的揉抢工序，将单宁酶液均匀地洒入揉捻叶中进行揉捻，至于其它制作工艺仍按绿茶常规工... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |