| 不同来源及血清型李斯特氏菌生长动力学参数比较 |
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| 引用本文： | 彭织云,唐晓阳,李沁,孙晓红,潘迎捷,赵勇.不同来源及血清型李斯特氏菌生长动力学参数比较[J].江苏农业科学,2013(7):280-283. |
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| 作者姓名： | 彭织云 唐晓阳 李沁 孙晓红 潘迎捷 赵勇 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院/上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 上海市科委部分地方院校能力建设项目(编号:11310501100);上海市科委科技创新行动计划项目(编号:12391901300);上海市科委工程中心建设项目(编号:11DZ2280300) |
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| 摘 要： | 以不同来源、不同血清型李斯特氏菌(Listeria spp.)株(临床分离株7株、环境分离株7株和其他来源3株,11种血清型的17个ATCC标准菌株)为研究对象,研究其生长动力学与来源、血清型之间的关系,37℃静置培养条件下获得17株菌的生长曲线,并利用Baranyi模型对其拟合,得到每株菌的生长动力学参数———最大比生长速率(μmax)、延滞期(λ)、最大细胞浓度(ymax)。结果表明:μmax和λ这2个参数的最大值和最小值分别存在显著性差异(P<0.05),血清型为3a和4b的2株单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)的延滞期存在显著性差异(P<0.05),血清型为6a和6b的2株英诺克李斯特氏菌(Listeria innocua)的最大比生长速率存在显著差异(P<0.05)。格氏李斯特氏菌(Listeria grayi)菌株与其他菌株存在显著性差异(P<0.05),其余不同来源的李斯特氏菌生长动力学差异不显著。
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| 关 键 词： | 血清型 李斯特氏菌 生长动力学 |
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