草莓的贮藏和加工拉术

草莓产期短，生产季节性强。故收获时问比较集中，同时草莓呼吸强度大，大量采收后，鲜果未能及时保鲜和加工处理，品质就会迅速下降，甚至腐烂变质，给果农造成较大的经济损失。因此，将草莓进行适宜的贮藏加工处理，可提高其附加值，增加农民收入。本文介绍几种草莓较为实用的贮藏和加工技术，供参考。