牛乳快速检测技术的发展与应用 |
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引用本文: | 高星,赵慧芬,曹燕淑.牛乳快速检测技术的发展与应用[J].中国奶牛,2007(2):36-38. |
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作者姓名: | 高星 赵慧芬 曹燕淑 |
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作者单位: | 北京奶牛中心乳品质量监督检验站,北京,100085 |
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摘 要: | 1 牛乳快速检测技术的发展历程
世界上乳业发达国家如加拿大、丹麦、瑞典等经过几十年的努力形成了一整套比较完善的由政府机构、奶农协会、奶牛生产性能测定(DHI)实验室、原料奶定级实验室、乳品加工企业等组成的牛乳质量控制系统。其中DHI是奶牛育种工作中的基础环节之一。DHI实验室测定的奶牛生产性能指标主要是乳脂肪、乳蛋白、乳中体细胞数(SCC)。泌乳奶牛每个月都要测定一次。样品数量大;又由于奶样不易保存的特点,必须及时进行测定。测得的数据还要准确,因为这些大量的数据不仅参与育种计算,反馈给牛场后还用以调整饲养管理方案等。例如通过体细胞数可以判断奶牛乳腺受感染或发炎的情况;通过乳脂、乳蛋白质等指标可以反映出奶牛营养状况。因此,牛乳测定结果可以引导生产者科学养牛,提高饲养管理水平进而提高原奶质量。奶业发达国家在此方面已经形成了一套非常完整的记录体系,取得了奶牛总头数下降而牛只单产及牛奶总产量上升的巨大成绩。
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关 键 词: | 快速检测技术 牛乳 生产性能测定 质量控制系统 饲养管理水平 实验室测定 奶牛生产 应用 |
文章编号: | 1004-4264(2007)02-0036-03 |
收稿时间: | 2006-09-25 |
修稿时间: | 2006年9月25日 |
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