| 生长期戴云山羊屠宰性能研究 |
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| 引用本文： | 林仕欣,刘远,李文杨,张晓佩,张超良,刘鸿涛,高承芳,曾建政,董晓宁.生长期戴云山羊屠宰性能研究[J].中国草食动物,2011,31(3):24-26. |
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| 作者姓名： | 林仕欣 刘远 李文杨 张晓佩 张超良 刘鸿涛 高承芳 曾建政 董晓宁 |
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| 作者单位： | 1. 福建省农科院畜牧兽医研究所,福州,350013
2. 福建省德化县畜牧兽医站 |
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| 基金项目： | 福建省省属公益类科研院所基本科研专项项目(2009R10025) |
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| 摘 要： | 选取8只生长期戴云山羊(约8月龄)进行屠宰测定和肉品质评定。结果显示:生长期戴云山羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别为15.06 kg、6.73 kg、4.93 kg、44.61%、32.67%。表明生长期戴云山羊具有较高的屠宰率和净肉率,表现出较好的产肉性能,肉质各项指标均处于正常范围内。
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| 关 键 词： | 戴云山羊 屠宰性能 肉品质 |
Study on the slaughter performance of Daiyun goat in growing period |
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