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| 春节家宴怎么吃 | |
| 引用本文： | 丙戌.春节家宴怎么吃[J].当代农机,2006(1):39. |
| 作者姓名： | 丙戌 |
| 摘 要： | 1.配菜
春节期间,人们食用量较少,特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴.办家宴选用席谱时要荤素相配,冷、热、小吃兼顾.冷菜清淡不腻,可佐酒.热菜中既要有软熟、细嫩之菜,也要有香脆类的油炸食物.菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映,体现喜迎新春的情趣;口味既有甜、成,又有酸、辣,搭配合理. |
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