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| 食品安全问题与对策 | |
| 作者姓名： | 王强 商五一 张雨 |
| 作者单位： | 1. 中国农科院品资所食物资源加工中心 2. 国家科技部办公厅 3. 国家食物营养咨询委员会 |
| 摘 要： | １．食品安全问题早在建国初期，我国政府就开始重视食品安全问题。经过几十年的努力，特别是１９９５年《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来，食品卫生状况有了明显的改善。如《中华人民共和国食品卫生法（试行）》施行前的１９８２年，食品卫生检测总体合格率只有６１．５％，１９９４年食品卫生检测总体合格率为８２．３％，２０００年食品卫生检测总体合格率达到了８８．９％。多年来，我国食品安全卫生状况虽然有了明显的改善，但仍存在以下问题。（１）微生物造成的食源性疾病问题卫生部对食物中毒事件调查表明：１９９９年有９７起… |
| 关 键 词： | 食品安全 法律法规 标准体系 监测体系 市场管理 中国 |
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