WTO与两岸乳业发展

"一杯牛奶强壮一个民族".科学研究表明,牛奶富含蛋白质和几乎全部已知的维生素及多种免疫活性因子,是营养最全面的食品.据粮农组织1995年文献,每百克牛奶中含有热能70.5千卡,蛋白质3.4克,脂肪3.7克,其蛋白质具有人体生产发育所必需的各种氨基酸,消化率高达98-100%.尤其是钙含量高(125毫克/100克),是人体钙的最好来源,且富含维生素B、A.牛奶也是饲料转化率最高的优质营养源,以生产蛋白质计算,养奶牛可比养猪节约粮食65%,比养肉鸡节约粮食50%.然而,中国的乳品生产与消费处于极低的水平,统计数字表明,我国大陆牛奶生产量仅相当于世界总产量的1%,大陆人均牛奶消费量仅为世界平均水平的7%,台湾的乳品自给率仅为20%.大陆及台湾都将加入WTO,这对海峡两岸乳业的发展,既是挑战,更是一个难得的发展机遇.