| 阿克鸡和武定鸡的蛋品质研究 |
| |
| 引用本文： | 朱伟,和风,黄丽鸽,韩春柳,范新阳,和胜,苗永旺.阿克鸡和武定鸡的蛋品质研究[J].黑龙江畜牧兽医,2024(3):45-53+59. |
| |
| 作者姓名： | 朱伟 和风 黄丽鸽 韩春柳 范新阳 和胜 苗永旺 |
| |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学动物科学技术学院;2. 云南省怒江州畜牧技术推广站 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金联合基金项目(U2002205)；;国家重点研发计划项目(2022YFD1601905)；;云南省重大科技专项计划项目(202202AE090005)； |
| |
| 摘 要： | 为了阐明云南省地方鸡品种阿克鸡、武定鸡的蛋品质特征，试验以43周龄海兰褐蛋鸡为对照，采用常规方法测定阿克鸡组、武定鸡组、海兰褐蛋鸡组鸡蛋的蛋品质，并采用主成分分析法对蛋品质指标进行降维分析，以评定不同鸡种蛋品质的优劣。结果表明：海兰褐蛋鸡组蛋重(64.50 g)最大，显著高于武定鸡(54.97 g)组和阿克鸡(54.59 g)组(P<0.05);3组间蛋比重差异显著(P<0.05);武定鸡组和海兰褐蛋鸡组蛋壳厚度显著高于阿克鸡组(P<0.05);武定鸡组蛋壳强度显著高于阿克鸡组和海兰褐蛋鸡组(P<0.05);武定鸡组和阿克鸡组蛋形指数、蛋黄重、蛋黄比率、哈氏单位均显著高于海兰褐蛋鸡组(P<0.05)。3组间水分、粗脂肪和三酰甘油含量差异显著(P<0.05),粗灰分、钙、磷含量差异不显著(P>0.05);海兰褐蛋鸡组粗蛋白含量显著高于阿克鸡组(P<0.05),武定鸡组与阿克鸡组和海兰褐蛋鸡组比较均差异不显著(P>0.05);阿克鸡组总胆固醇含量显著低于武定鸡组(P<0.05),海兰褐蛋鸡组与武定鸡组和阿克鸡组比较均差异不显著(P...
|
| 关 键 词： | 阿克鸡 武定鸡 海兰褐蛋鸡 蛋品质 相关性检验 主成分分析 |
|
|
