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| 西红柿渣饲喂肉鸡以延长鸡肉保质期的效果试验 | |
| 引用本文： | 刘正兴,张自清,梁西侠,高欣.西红柿渣饲喂肉鸡以延长鸡肉保质期的效果试验[J].养殖技术顾问,2006(8):22-22. |
| 作者姓名： | 刘正兴 张自清 梁西侠 高欣 |
| 作者单位： | 山东省临沂市兰山区畜牧办公室,276000 |
| 摘 要： | 西红柿在加工过程中,将会产生约占总重10%￣30%的西红柿残渣,包括皮、核、胶质、种以及未成熟果实。西红柿渣的成分因种植方式、加工技术、脱水和纤维素剥离程度的不同而有所差异,大体上包含25%的高赖氨酸蛋白质,维生素E242毫克/千克和超过31%的纤维素。西红柿渣中的维生素E对肉用动物有重要的作用。维生素E可减少脂肪酸败产物,抑制肉类中的脂肪酸败(脂肪变质),防止肉类变色、变味和变质,从而保证人们的食用安全。由于肉牛和奶牛有较强的粗纤维消化能力,因此西红柿渣通常用作牛饲料。肉禽对纤维的消化能力不强,且消化纤维会消耗自身能量,… |
| 关 键 词： | 西红柿 效果试验 保质期 鸡肉 肉鸡 饲喂 维生素E 脂肪酸败 加工过程 |
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