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杂志ISSN号
古贵今俏话茭白
作者姓名:
胡启山
作者单位:
胡启山(湖南省益阳市农业科学研究所)
摘 要:
茭白,别名:茭瓜、茭笋、蔬子.系禾本科多年生宿根性水生草本植物.茭白原产中国及东南亚,但作为蔬菜栽培的,只有中国和越南,其中又以中国栽培最早.茭白最早被作为谷物栽培,据<礼记>记载:"食蜗醢而菰羹".菰食就是菰米饭,可见周朝已用茭白的种子为粮食.唐朝诗人杜甫有"滑忆雕胡饭,香闻锦带羹.
关 键 词:
茭白
水生草本植物
蔬菜栽培
《礼记》
菱白
宿根性
多年生
禾本科
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