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| 古贵今俏话茭白 | |
| 引用本文： | 胡启山.古贵今俏话茭白[J].农业工程技术:农产品加工,2008(4):62-62. |
| 作者姓名： | 胡启山 |
| 作者单位： | 胡启山（湖南省益阳市农业科学研究所） |
| 摘 要： | 茭白,别名:茭瓜、茭笋、蔬子.系禾本科多年生宿根性水生草本植物.茭白原产中国及东南亚,但作为蔬菜栽培的,只有中国和越南,其中又以中国栽培最早.茭白最早被作为谷物栽培,据<礼记>记载:"食蜗醢而菰羹".菰食就是菰米饭,可见周朝已用茭白的种子为粮食.唐朝诗人杜甫有"滑忆雕胡饭,香闻锦带羹. |
| 关 键 词： | 茭白 水生草本植物 蔬菜栽培 《礼记》 菱白 宿根性 多年生 禾本科 |
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