| 超声辅助稠李色素提取工艺及稳定性研究 |
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| 引用本文： | 刘淑晗,陈浩男,李雪芳,李大伟,全桂静. 超声辅助稠李色素提取工艺及稳定性研究[J]. 安徽农业科学, 2016, 0(11): 89-92. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2016.11.030 |
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| 作者姓名： | 刘淑晗 陈浩男 李雪芳 李大伟 全桂静 |
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| 作者单位： | 沈阳化工大学制药与生物工程学院,辽宁沈阳,110142 |
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| 摘 要： | [目的]研究稠李色素的提取工艺及稳定性,为稠李色素在工业上的广泛应用提供参考。[方法]以超声波技术为辅助,采用浸提法提取稠李色素,通过单因素试验及正交试验研究最佳提取工艺。[结果]试验表明,稠李色素最佳提取条件为乙醇浓度50%,浸提温度80℃,固液比1∶15 g/m L,浸提时间80 min;光照、氧化剂、还原剂、金属离子对稠李色素的稳定性基本无影响,p H、高温对稠李色素的稳定性有影响。[结论]稠李色素提取工艺简单,稳定性较好,作为天然食用色素有广阔的发展前景。
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| 关 键 词： | 超声波 稠李色素 提取 稳定性 |
Study on Ultrasonic-assisted Extraction Technology and Stability of Pigment from Padus racemosa |
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| LIU Shu-han,CHEN Hao-nan,LI Xue-fang,LI Da-wei,QUAN Gui-jing. Study on Ultrasonic-assisted Extraction Technology and Stability of Pigment from Padus racemosa[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2016, 0(11): 89-92. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2016.11.030 |
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| Authors: | LIU Shu-han CHEN Hao-nan LI Xue-fang LI Da-wei QUAN Gui-jing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ultrasonic Pigment from P.racemosa Extraction Stability |
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