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| 关于茶艺表演中"洗茶"的商榷 | |
| 作者姓名： | 丁俊之 |
| 摘 要： | 人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,这一程序称之为"洗茶".按<中国茶叶大辞典>"洗茶"条的解释:"洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味,并认为这是一种古人遗风习惯.而不洗茶,往往被认为是"不讲卫生","不懂茶艺".长期以来,人云亦云,有的饮茶者抱着不求甚解的态度,殊不知洗茶连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了. |
| 关 键 词： | 茶艺表演 洗茶 中国茶叶大辞典 表面杂质 乌龙茶 茶水 |
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