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| 香甜甘薯饼的制作 | |
| 引用本文： | 刘桂菊.香甜甘薯饼的制作[J].农家顾问,2013(8):51. |
| 作者姓名： | 刘桂菊 |
| 摘 要： | 甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品,有巧手的主妇经常烹制以招待客人,香酥软滑的口感使其大受欢迎,但这一美食却一直没有真正地实现市场转化,所以市场上很难见到该种产品。其加工方法介绍如下:1.工艺流程甘薯挑选→清洗→去皮蒸熟→捣碎→拌料→压模成型→烘烤→油炸→沥油冷却→包装。2.技术要点①原料选择。用于 |
| 关 键 词： | 甘薯 技术要点 方法介绍 压模成型 工艺流程 油冷却 原料选择 种植区 油炸 烘烤 |
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