| 水产品中多环芳烃的检测方法及污染特征研究进展 |
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| 引用本文： | 王丽娟. 水产品中多环芳烃的检测方法及污染特征研究进展[J]. 福建水产, 2016, 0(4): 343-350. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2016.04.011 |
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| 作者姓名： | 王丽娟 |
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| 作者单位： | 福建省水产研究所,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361013 |
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| 基金项目： | 福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2014R1003-13)，海洋食源生物质量安全防控及风险评估公共服务平台建设(闽海洋高新[2014] 18号)，闽台重要海洋生物资源高值化开发技术公共服务平台(2014FJPT01)，福建重要海洋经济生物种质库与资源高效开发技术公共服务平台(14PZY017NF17) |
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| 摘 要： | 多环芳烃作为持久性有机污染物,其来源广泛,易在生物体内富集且难以降解。水产品因能够为人体提供大量的蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质而备受青睐,但由于受到水域环境污染的影响,其体内含有不同程度的多环芳烃污染物(PAHs)。而水生生物体内的PAHs通过食物链传递,在人体内蓄积,进而威胁人体健康。本文就PAHs的来源、分布迁移、在水产品中的检测方法及污染特征等方面进行综述。
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| 关 键 词： | 水产品 多环芳烃 检测方法 含量分析 |
Detection method and pollution characteristics of polycyclic aromatic hydrocarbons in aquatic products |
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