浅述大樱桃贮藏保鲜技术 |
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作者姓名: | 张宗坤 张超杰 刘万好 |
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作者单位: | 山东省烟台市农科院果树科学研究所·265500 |
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摘 要: | 大樱桃是北方成熟最早的果品,果实营养丰富,并具有一定的医疗保健价值,被誉为果中珍品。由于樱桃果实肉软、皮薄、汁多,不耐贮运,加上采收上市时间正值5~7月高温季节,采后常温贮运极易出现果实软化、腐烂变质、风味变淡、果梗枯萎变褐、色泽由红变暗等现象,极大地限制了樱桃的异地销售。为了延长鲜果的市场供应期,于2002年始对大樱桃进行贮藏保鲜试验,概述如下。
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关 键 词: | 贮藏保鲜技术 大樱桃 医疗保健价值 营养丰富 高温季节 上市时间 果实软化 保鲜试验 桃果实 耐贮运 |
收稿时间: | 2005-11-28 |
修稿时间: | 2005-11-28 |
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