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| 动物源性食品的药物残留和化学污染物对人类毒性作用及畜产品安全达标对策 | |
| 作者姓名： | 汪建红 李雪红 张保欣 |
| 作者单位： | 1. 新疆师范大学生命与环境科学学院生物系,乌鲁木齐,830002 2. 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心 3. 阜康市农资公司 |
| 摘 要： | 本文主要阐述了兽药、饲料添加剂在动物源性食品中的残留以及食用动物接触或食入环境污染物如农药、重金属等造成这些化学物质在动物源性食品的残留对人类产生的多方面的毒性作用并提出畜产品安全达标的初步对策． |
| 关 键 词： | 动物源性食品 药物残留 化学污染物 人类 毒性作用 畜产品安全达标 |
| 修稿时间： | 2003-02-20 |
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