春节菜谱8款

1．恭贺新禧 原料:莲子200克,红、白萝卜各50 克,淀粉、白糖、青梅、味精、香醋、精盐、麻油 适量。 制法:①红萝卡、白萝卜洗净用温开水 冲过,切成细丝,以适量精盐腌1小时。挤干 水分,拌上味精、香醋、麻油等,放盘上作垫 底用。 ②白莲子洗净,加适量水蒸烂,加入淀 粉、白糖和切碎的青梅拦匀,再蒸一下,离火 冷却成莲茸糕,放在红、白萝卜丝上即成。