泥螺的加工与储藏

泥螺，俗称黄泥螺、梅螺等，是一种名贵的海产贝类，广泛分布于我国沿海潮间带泥质滩涂，以江苏、浙江的泥螺资源最多。我国所产的泥螺，要算宁海下洋涂的泥螺品质最佳，体大壳薄、肉质嫩脆，且不含泥沙（胃内的泥沙），素有“无沙泥螺”之美称。