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| 芽苗蔬菜工厂化生产设备及其应用 | |
| 引用本文： | 胡良龙,夏晓东.芽苗蔬菜工厂化生产设备及其应用[J].农业工程技术:农产品加工,1999(4). |
| 作者姓名： | 胡良龙 夏晓东 |
| 作者单位： | 南京农业机械化研究所 |
| 摘 要： | １．栽培历史及其种类利用植物种子或其他营养贮存器官，在黑暗或弱光下萌发生长出可供食用的芽苗、芽球、幼茎或幼稍，统称为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。芽菜在我国有悠久的栽培历史，有关豆芽菜的最早记载见于秦汉时期的《神农本草经》：“大豆黄色，味甘平。主湿痹，筋孪... |
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