| 提高红曲霉发酵产品Monacolin K含量的研究 |
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| 引用本文： | 刘爱英,孙嘉龙,邹晓,梁宗琦. 提高红曲霉发酵产品Monacolin K含量的研究[J]. 贵州农业科学, 2007, 35(6): 5-7 |
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| 作者姓名： | 刘爱英 孙嘉龙 邹晓 梁宗琦 |
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| 作者单位： | 贵州大学真菌资源研究所,贵州,贵阳,550025;贵州省环境科学研究院,贵州,贵阳,550002 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅资助项目:“三高一低新型红曲产品开发”[黔科合GY字(2005)3027] |
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| 摘 要： | 采用物理、化学及生物的方法均能有效提高红曲产品Monacolin K的含量。其中,UV和LiCl复合诱变Monascus purpureusZZ红曲菌,获得Monacolin K的含量比对照高3倍,其诱变和原始出发株的液体摇瓶发酵单位分别是219.9μg/mL和65.4μg/mL;采用优质大米培养基质及优化发酵培养条件使其Monascus purpureusGX红曲菌发酵的红曲米Monacolin K含量高达14.54 mg/g,比对照2.65 mg/g提高近6倍;尤其在红曲培养过程中添加真菌激发子,一种担子菌的无性型液体发酵物Hxa能明显提高Monascus purpureusZZ液态及固态发酵产品Monacolin K含量达1330.4μg/mL和34.99 mg/g,分别为原始出发株65.4μg/mL和2.48 mg/g的20倍和17倍。
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| 关 键 词： | 红曲霉 紫色红曲 莫钠可林K 激发子 |
| 文章编号： | 1001-3601（2007）06-0360-0005-03 |
| 收稿时间： | 2007-09-15 |
| 修稿时间： | 2007-09-24 |
Study on Improving Content of Monacolin K in Monascus purpureus |
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| LIU Aiying,SUN Jialong,ZOU Xiao,LIANG Zongqi. Study on Improving Content of Monacolin K in Monascus purpureus[J]. Guizhou Agricultural Sciences, 2007, 35(6): 5-7 |
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| Authors: | LIU Aiying SUN Jialong ZOU Xiao LIANG Zongqi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Monascus Monascus purpureu Monacolin K elicitor |
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