| 重组玉米赤霉烯酮酶ZENC降解麸皮毒素的条件优化 |
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| 引用本文： | 毕可,马成,王文博,肖志壮,张大伟. 重组玉米赤霉烯酮酶ZENC降解麸皮毒素的条件优化[J]. 中国饲料, 2019, 0(5): 90-93 |
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| 作者姓名： | 毕可 马成 王文博 肖志壮 张大伟 |
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| 作者单位： | 生物工程学院齐鲁工业大学(山东省科学院);青岛根源生物技术集团有限公司 |
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| 基金项目： | 国家十三五重点研发计划项目"食品中生物源危害物阻控技术及其安全性评价(2017YFC1600900)" |
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| 摘 要： | 重组玉米赤霉烯酮降解酶ZENC是一类酯水解酶,可水解玉米赤霉烯酮12-C的酯键,破坏玉米赤霉烯酮的结构,本研究采用正交试验法,探索ZENC对麸皮中玉米赤霉烯酮的降解条件。结果表明:当pH为6.5、含水量为50%、处理时间为24 h时,毒素降解率达到87.29%。在乳酸菌的麸皮发酵中,ZENC与植物乳杆菌菌粉复合使用效果好于与植物乳杆菌发酵液的联用,麸皮发酵48 h后,玉米赤霉烯酮的降解率最高可达53.4%。
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| 关 键 词： | 玉米赤霉烯酮 麸皮 正交试验 赤霉烯酮降解酶 降解条件 |
Optimization of conditions for degradating the zearalenone of bran by recombined zearalenone degrading enzyme ZENC |
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| BI Ke,MA Cheng,WANG Wenbo,XIAO Zhizhuang,ZHANG Dawei. Optimization of conditions for degradating the zearalenone of bran by recombined zearalenone degrading enzyme ZENC[J]. China Feed, 2019, 0(5): 90-93 |
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| Authors: | BI Ke MA Cheng WANG Wenbo XIAO Zhizhuang ZHANG Dawei |
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| Affiliation: | (College of Biotechnology,Qilu University of Technology(Shandong Academy of Sciences),Jinan,Shandong Province 250353,China;Qingdao GBW Co.Ltd,Qingdao,Shandong Province 266111,China) |
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| Abstract: | BI Ke;MA Cheng;WANG Wenbo;XIAO Zhizhuang;ZHANG Dawei(College of Biotechnology,Qilu University of Technology(Shandong Academy of Sciences),Jinan,Shandong Province 250353,China;Qingdao GBW Co.Ltd,Qingdao,Shandong Province 266111,China) |
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| Keywords: | zearalenone bran orthogonal experimental design zearalenone degrading enzyme degradation conditions |
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