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| 近年新兴的纯生啤酒 | |
| 摘 要： | 啤酒可分为熟啤、生啤和鲜啤,生啤本身又可分为混生啤酒和纯生啤酒。熟啤酒啤酒酿造合格后,用巴压高温热处理,多为瓶装或罐装。其特点是口味较鲜,在常温下保质期可达半年左右。混生啤酒不经过巴氏高温处理,直接用大木桶散装销售,口感优于熟啤,由于卫生条件和酒质得不到保证,如今几乎绝迹。鲜啤在市场上也极为少见。纯生啤酒是在混生啤酒的基础上用现代化灭菌设备经三次无菌过滤,然后密封装入30立升的新式专用酒桶内,此酒口味鲜美,营养丰富,在0～5C |
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