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| 水酶法提取百香果籽油工艺优化研究 | |
| 作者姓名： | 黄欣欣 艾静汶 谢朝敏 叶雪英 刘功德 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西南宁 530001 |
| 基金项目： | 广西农业科学院科技发展基金项目 |
| 摘 要： | 采用水酶法从百香果籽中提取百香果籽油.首先,采用单因素方法对复合酶添加量、酶解温度、酶解时间、料液比四个因素进行考查,在此基础上进行四因素三水平的正交试验优化.最佳工艺条件为:复合酶(中性蛋白酶:果胶酶:纤维素酶=2:1:1)添加量为4％,料液比1:3,酶解温度55℃,酶解时间5 h,此条件下百香果籽油的提取率为62.... |
| 关 键 词： | 百香果籽油 水酶法 优化 理化性质 |
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