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| 花儿为何能够呈现如此多样的色彩? | |
| 摘 要： | <正>花朵的颜色通常是指花冠(花瓣)的颜色,有时也指萼片和苞片。花瓣的颜色主要由花瓣细胞中的各种色素决定。存在于细胞液中的花青素可使花瓣呈现出红、蓝、紫等色,而且颜色与细胞液酸碱度密切相关,酸性为红色,中性为紫色,碱性则为蓝色。另一大类色素为类胡萝卜素,主要存在于花瓣细胞的有色体中。类胡萝卜素包括各种构型的胡萝卜素和叶黄素,都是不含金属离子的色素。胡萝卜素有许多种,其中最重要的是α、β、γ三种,植物体中含量最多的是β-胡萝卜素,呈现橙黄色,叶黄素呈现黄色。不同种类的类胡萝卜素能 |
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