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| 浅谈不同生产要素对生乳滋气味的影响 | |
| 引用本文： | 段家昕,庄安宁,王若勇,时国峰,辛亚平. 浅谈不同生产要素对生乳滋气味的影响[J]. 家畜生态学报, 2016, 37(6): 71-74 |
| 作者姓名： | 段家昕 庄安宁 王若勇 时国峰 辛亚平 |
| 摘 要： | 生乳的滋味、气味是衡量奶牛健康和牧场生产管理的指标,也是《生乳质量标准》中重要的感官指标,影响成品牛奶的口感和质量。进行牛奶异味研究,有效控制生鲜原料奶风味产生的影响因素,研究解决生乳异味问题,是提高生乳品质,提高奶牛养殖效益的重要途径。本文从生乳滋气味的概念、分类、检验方法、产生原因分析,为奶牛场饲养管理、原奶品质把控提供参考。 |
Influence of Different Production Factors on Raw Milk S |
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