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| 山黄皮复合果丹皮的研制 | |
| 作者姓名： | 陆清亮 |
| 作者单位： | 广西龙州县职业教育中心中学,532400 |
| 摘 要： | 以山黄皮和番茄为原料研制山黄皮复合果丹皮加工,通过添加不同比例的山黄皮果浆与番茄浆和不同种类的增稠剂进行试验.结果表明,山黄皮复合果丹皮的料配比以山黄皮50 kg、番茄50 kg、白糖60 kg、果胶0.3%、D-异抗坏血酸钠0.02%为好. |
| 关 键 词： | 山黄皮 番茄 果丹皮 增稠剂 |
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