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| 浅议生猪屠宰检疫、检测和检验三者关系 | |
| 作者姓名： | 郭柱良 |
| 作者单位： | 湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128 |
| 摘 要： | 近几年来,河南“瘦肉精”、广州“口蹄疫”等动物疫病及药物残留中毒事件时有发生,存在肉食品安全隐患,一旦发生,会造成很大的社会影响.因此,生猪屠宰检疫、药残检测、肉品检验在把好生猪肉品上市的关键一环.下面,笔者结合在东莞实际工作情况,谈谈生猪屠宰检疫、药残检测和肉品检验这三者的关系. |
| 关 键 词： | 生猪屠宰检疫 肉品检验 药残检测 “瘦肉精” 中毒事件 药物残留 动物疫病 安全隐患 |
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