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| 提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施探索 | |
| 引用本文： | 郭燕.提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施探索[J].预防兽医学进展,2014(9):48-49. |
| 作者姓名： | 郭燕 |
| 作者单位： | 河南省济源市动物卫生监督所,济源459000 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高,对畜产品的质量要求越来越高,提高商品肉猪胴体瘦肉率,降低猪肉内脂肪和胆固醇含量成为畜牧兽医科研人员的重要课题.我国养猪业的历史悠久,猪的品种很多,有着丰富的资源,但是我国的地方品种脂肪含量高,如何改良这些品种,适应现代人民的需求呢？笔者根据多年的生产实践经验,谈一谈如何来提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施. |
| 关 键 词： | 胴体 瘦肉率 二元杂交 三元杂交 屠宰 |
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