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提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施探索
引用本文:郭燕.提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施探索[J].预防兽医学进展,2014(9):48-49.
作者姓名:郭燕
作者单位:河南省济源市动物卫生监督所,济源459000
摘    要:随着人民生活水平的提高,对畜产品的质量要求越来越高,提高商品肉猪胴体瘦肉率,降低猪肉内脂肪和胆固醇含量成为畜牧兽医科研人员的重要课题.我国养猪业的历史悠久,猪的品种很多,有着丰富的资源,但是我国的地方品种脂肪含量高,如何改良这些品种,适应现代人民的需求呢?笔者根据多年的生产实践经验,谈一谈如何来提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施.

关 键 词:胴体  瘦肉率  二元杂交  三元杂交  屠宰
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