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| 危害分析与关键控制点在出口蔬菜检验检疫管理中的应用 | |
| 作者姓名： | 蒋小龙 |
| 作者单位： | 云南出入境检验检疫局,650228 |
| 摘 要： | 危害分析与关键控制点(HACCP)是世界一些发达国家在食品行业中采用的一种质量保证体系,通过对食品生产过程中各个环节进行危害分析,找出关键控制点(CCPs),采取有效的预防措施和监控手段,使危害因素降到最低程度,并采取必要的验证措施,使产品达到预期的要求,确保食品的安全.本文结合云南出口蔬菜的现状,探讨 HACCP 在出口蔬菜质量控制中的作用. |
| 关 键 词： | 出口蔬菜 危害分析与关键控制点 预期 食品行业 产品 发达国家 世界 检验检疫管理 种质 应用 |
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