竹笋的贮藏保鲜方法 |
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引用本文: | 刘秀峰.竹笋的贮藏保鲜方法[J].农家顾问,2011(2). |
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作者姓名: | 刘秀峰 |
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摘 要: | 竹笋为我国的传统鲜菜,倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中,采笋期短,产品上市集中,虽有多种加工方法,但在加工过程中难免损失大量营养物质,其笋味与新鲜竹笋比较颇为逊色。所以鲜笋的保鲜贮藏就显得十分重要。现介绍几种保鲜贮存方法。
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关 键 词: | 贮存方法 竹笋 保鲜方法 营养物质 保鲜贮藏 速冻贮藏 塑料薄膜袋 加工过程 加工方法 保鲜法 |
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